鮮姜喜溫暖濕潤(rùn)，不耐低溫，生姜冷庫(kù)中貯存的姜的適宜溫度約為15℃，相對(duì)濕度為90%～95%。10℃以下易受冷害，受冷害的姜塊回溫后易腐爛。貯藏濕度過大有利于病菌繁殖而導(dǎo)致腐爛，濕度過小，會(huì)造成姜失水發(fā)生干縮，降低食用品質(zhì)
鮮姜保鮮冷庫(kù)貯藏方法:
1. 生姜長(zhǎng)期保存應(yīng)選用沙質(zhì)土壤中生長(zhǎng)的姜，姜表面光潔，貯藏錢的生姜在霜前收獲。貯藏的生姜要求不能帶泥，帶呢過濕的可稍加晾曬。
2、將采收后的生姜裝入包裝袋匯總，包裝不易過大，防止擠壓損傷。
3、生姜入庫(kù)前需要在17℃左右的預(yù)冷間進(jìn)行預(yù)冷。
4、將預(yù)冷過后的的生姜存放如冷庫(kù)中，進(jìn)行長(zhǎng)期保
3000噸鮮姜冷庫(kù)前期規(guī)劃，冷庫(kù)造價(jià)預(yù)算多少主要因素有哪些：
其實(shí)很多商家在冷庫(kù)建造冷藏庫(kù)前期規(guī)劃上面都會(huì)有很多的誤區(qū)，建議找專業(yè)的冷庫(kù)建造商進(jìn)行咨詢，不同的冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案冷庫(kù)造價(jià)更后都不一樣
1、冷庫(kù)的廠房規(guī)劃：鋼結(jié)構(gòu)還是鋼筋磚混土、廠房高度、分揀區(qū)、月臺(tái)以及整個(gè)冷庫(kù)布局關(guān)系到冷庫(kù)造價(jià)，相同面積冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案不同，造價(jià)也會(huì)相差很大。
2、冷庫(kù)分間：3000噸鮮姜冷庫(kù)分割間數(shù)多少也是直接影響到冷庫(kù)的造價(jià)，冷庫(kù)分間可以根據(jù)您貨物進(jìn)出貨量，貨物品種進(jìn)分割，分間會(huì)造成機(jī)組數(shù)量以及整體冷庫(kù)的造價(jià)大幅度提升，一般可以采用一拖二等大型并聯(lián)機(jī)組，從而減少成本費(fèi)用
3、冷庫(kù)制冷機(jī)組：進(jìn)口機(jī)組跟國(guó)產(chǎn)機(jī)組價(jià)格懸殊會(huì)比較大，一分價(jià)錢一分貨，價(jià)錢高，質(zhì)量，機(jī)器穩(wěn)定性，效益也會(huì)越高，我們浩爽制冷在設(shè)計(jì)方案的時(shí)候也會(huì)為客戶投資效益考慮周全的。
